Ev yapımı salça nasıl yapılır?

Ev yapımı salça yapmak için domates ve tuz gibi temel malzemelere ihtiyacınız var. İşte adım adım ev yapımı salça nasıl yapılır:

Malzemeler:

• 5 kg olgun domates
• Tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Domatesleri Hazırlama:

   • Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın.
   • Domatesleri dörde bölün.

2. Domatesleri Pişirme:

   • Bir tencereye domatesleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
   • Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.

3. Domatesleri Süzme:

   • Pişen domatesleri bir süzgeçten veya kevgirden geçirin. Bu işlem domateslerin kabuk ve çekirdeklerinden arındırılmasını sağlar.
   • Elde edilen domates püresini başka bir tencereye aktarın.

4. Salçayı Koyulaştırma:

   • Domates püresini orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • İstediğiniz kıvama ulaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem birkaç saat sürebilir.

5. Tuz Ekleme (isteğe bağlı):

   • Salça istediğiniz kıvama geldikten sonra tuz ekleyin. Tuz eklemek salçanın lezzetini arttırır ve dayanıklılığını artırır.

6. Salçayı Kavanozlara Doldurma:

   • Hazır olan salçayı sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
   • Kavanozları sıkıca kapatın.

7. Kavanozları Saklama:

   • Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bu işlem vakumlama etkisi yaratır ve salçanın daha uzun süre dayanmasını sağlar.
   • Soğuyan kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bu adımları takip ederek kendi ev yapımı salçanızı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!